Curry Ramen
- 2 personen
- 30 minuten
| 1 l water |
| 1 el groene curry pasta |
| ½ kleine broccoli, in kleine roosjes |
| 2 grote portobello’s, in plakjes gesneden |
| 200 gr spinazie |
| 2 zakjes Aïki noodles Curry |
| 2 eitjes, hardgekookt |
| 2 stengels lente-ui, fijngehakt |
| 1 kl sesamzaad |
- Breng het water samen met de twee zakje curry uit de verpakking van de Aïki noodles, de groene curry pasta en broccoli aan de kook tot de broccoli beetgaar is.
- Bak intussen de portobello goudbruin in een pan en zet opzij.
- Bak de spinazie in dezelfde pan, kruid met peper en zout en zet opzij.
- Voeg van zodra de broccoli gaar is de Aïki noodles toe aan de bouillon en laat 3 minuten koken.
- Verdeel de curry ramen over twee kommen en werk af met een gekookt eitje,spinazie, portobello, sesamzaad en lente-ui.
