Japanese Ramen
- 2 personen
- 50 min
Voor de bouillon
| 1l water |
| 2 Yakisoba Classic bags, de groentezakjes |
| 2 teentjes look, in stukjes |
| 1 el gember, geraspt |
| 1 witte ui, grof gehakt |
| 1 grote wortel, grof gehakt |
| 1 el sojasaus |
Voor de afwerking
| 2 el sojasaus |
| 2 el sesamolie |
| 120 gr shiitakes |
| 2 eieren, hardgekookt |
| Enkele takjes koriander |
| 2 stengels lente-ui |
| Sesamzaadjes |
| 2 Yakisoba Classic bags, de noodles en de sausjes |
- Leg de shiitakes in een kommetje, voeg de sojasaus en sesamolie toe, meng onder elkaar en laat marineren terwijl je de andere voorbereidingen treft.
- Voeg alle ingrediënten voor de bouillon toe aan een kookpot en breng zachtjes aan de kook. Laat 40 minuten pruttelen.
- Bak de shiitakes met de marinade in een pan op een middelhoog vuur. Kruid met peper en zout en leg opzij.
- Zeef de bouillon en breng opnieuw aan de kook.
- Voeg tot slot de Aïki noodles en de Aïki sausjes toe en laat 3 minuten meekoken.
- Verdeel de bouillon met noedels over de kommen en werk af met twee halve eieren, wat lente-ui, shitakes, verse koriander en sesamzaadjes.
